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2004.11.12

今日の晩飯 その21

2004111201.jpg

今日の晩飯の献立

回鍋肉(手)
ワンタン
シューマイ(チ)
黒豆の煮物


レシピ本が数冊あって、同じ料理でも作り方や調味料の量が違っていたりする。
回鍋肉はこのパターン。
困るのは、下ごしらえが全く異なっていること。あ、別に困らないか。前回作った時の手順を覚えているわけではないので(笑)
出来上がりは前回の方が良かった。
今日は甜麺醤の甘さが控えめすぎて、豆板醤とニンニクの鋭い味ばかりがツンツンとしていた。辛いばかりが能じゃない。ちょうど良いバランスなのだ。目指すところは・・・。

ワンタンは安売りしていた2人前。今日は半分だけ。賞味期限が迫っているので、明日もまたワンタン決定。

シューマイは昨日買った冷凍食品。

笑ってしまうのが、ワンタンの具とシューマイの味が同じこと。
メーカーは違うけど、こんなもんなのかなぁ。

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