今日の晩飯 ２２７日目

今日の晩飯

挽肉と茄子のピリ辛炒め(手)
野菜サラダ(手)
冷や奴
ワカメのみそ汁

昼に自転車で走ったら、猛烈な(と感じた)風でヘロヘロ。
帰ってきて水シャワーを浴びたらウトウト。
またもややる気なし(笑)

挽肉も茄子も、一昨日買ったもの。
挽肉は半分を冷凍に回し、半分だけ使う。野菜は茄子、ピーマン、長ネギ。３ｃｍくらいに切っておく。
肉をサラダ油で炒めはじめ、おろし生姜、おろしニンニクで香りつけ。野菜を加えて火が通ったら、豆板醤を小さじ１杯くらい。ほどよく混ざったら、鶏ガラスープ、香味、片栗粉を混ぜておいたものを回し入れてとろみと味を決める。
ん～、辛さと塩加減がちょうどいい。塩を使っていないので、ほぼ香味と鶏ガラスープの塩気のみである。決して、塩を入れ忘れたわけではない(笑)

野菜サラダは、レタス、玉葱、トマト、スーパースプラウト。昨日と同じ(汗)
ただし、トマトは桃太郎にした。

冷や奴はカツオ節のみ。
おろし生姜は炒め物で使い切ってしまったので。