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2005.10.02

今日の晩飯 249日目

2005100201

今日の晩飯

焼き春巻き(チ)
エビとカニのシューマイ(冷)
小松菜と人参のおつゆ(手)
キャベツの即席漬け(手)
野菜サラダ(手)

今日は良いけど、明日以降の予定が不明確なので、食材もそんなに買い込めない。いきおい、チルド品や冷凍食品に頼ることが多くなり、生野菜や魚関係が寂しくなる傾向にある。なんとかしたいが、もともと食材の消費量も多くないから、買い物の加減が難しいですね。
意地でもコンビニ弁当だけは避けたいし。

さて、今日は何だか似たようなおかずが並んでしまった。

春巻きはチルド品。
箱に書いてある調理方法は油で揚げるものしか書かれていなかったけど、基本的に揚げ物はしないので、ちょっと多めの油で(大さじ1杯半くらい)で、フライパンで焼くことにした。
表、裏(どちらがどちらかわからんけど)を焼いて、更に側面にも火を通す。
もとより油で揚げたパリパリ感は期待できないけど、しっとり感のある皮と熱々の餡の組み合わせもいいんじゃない?

シューマイは、ランチョンマットに並べるときに気がついたけど、春巻きと似たようなおかずだねぇ(笑)
(もっと早く気がつけよ>自分)

つゆは、小松菜、人参、豚バラ肉を水で割ったダシ醤油で煮ただけ。
みそ汁ばかりじゃ飽きるしね。
スイトンにしても良かったかな。

即席漬けは、キャベツ、大葉。
荒く切って、いりこだし、七味唐辛子、塩で揉む。しばらく冷蔵庫で寝かして、出てきた水分を絞ったら出来上がり。
旨いねぇ。即席漬けは香りのある野菜があると引き立つ。その点、大葉はピッタシの食材。
セロリなんかも使えるかな。

野菜サラダは、レタス、トマト、スーパースプラウト、しらす。
しらす旨い。あんまり日持ちしないこともあって、そう度々は買わないけど。


さて、あしたのおかずは何じゃらほい。

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