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2005.10.29

今日の晩飯 274日目

2005102901

今日の晩飯

きのこと茄子の和風スパゲティ(手)
野菜サラダ(手)
サツマイモのヨーグルト和え(手)
ソーセージと野菜のコンソメ煮(手)

月末の週末は実家に寄らなければならぬので、ついでに東京方面へ。
いろいろ買い込んで帰宅するともう10時。

ご飯を炊く時間がないので、またまたスパゲティ。
先日、スーパーのパスタソースコーナーで見つけた「きのこの和風ソース」に手を加える。
茄子の細切れ、玉葱スライス、ベーコンをオリーブオイルで炒め、ソースと絡める。
茹であがったスパゲティと、フライパンで混ぜ合わせる程度に炒めたら出来上がり。
うん、今までのトマト味と違って新鮮な感じ。けっこういける。
できあいのソースだけだと、きっと物足りなく思うだろうな、あっしの場合は。

野菜サラダは、レタス、トマト、スーパースプラウト、セロリ。
セロリの香りが鼻を抜けると、サラダを食ってるな、と実感するぞ。

サツマイモは細切れにして、ラップをかけてレンジで1分ちょっと加熱。
冷めてからヨーグルトと混ぜ合わせる。
ほんのり甘い。でも、プレーンヨーグルトを食べ慣れていないと物足りない味かもね。

コンソメ煮は昨日の残り。
温めなおしたら、玉葱はほとんど煮くずれてしまった。
まだ残っているので、明日のブランチでは卵でも落としてみよう。

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