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2006.01.23

今日の晩飯’06 23日目

2006012301

今日の晩飯

ベーコンエッグサンド(手)
具だくさんコンソメスープ(手)
野菜サラダ(手)
大根とがんもの煮物(手)

日曜日のブランチ用のバターロールが余っていたので、簡単に。

ベーコンの短冊切りと溶き卵でスクランブルエッグを作って、切れ目を入れてチーズをのせ、少しトースターで加熱したバターロールに挟む。味付けは、胡椒とケチャップ。塩気はベーコンとチーズだけ。
簡単にして、十分に旨い。

スープは、コンソメに人参、キャベツ、玉葱、ジャガイモ、粗挽きソーセージ、鶏モモ。
鶏モモは、あらかじめ塩胡椒しておきアルミホイルを敷いたオーブントースターで焼き目を入れてから一口大に切って鍋へ。もちろん、皮を上にして多少なりともカリッとした食感を作る。
本当は、こんなに中身を入れるつもりはなかったのだけど、どんどん増えていった(笑)
キャベツの甘みが、とんがったコンソメの味を丸くしている。

野菜サラダは、レタス、トマト、カイワレ、かちり干し。

煮物は昨日の残り。
煮直したら、味が濃くなった。今日のほうがやっぱり旨い。

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