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2006.01.19

今日の晩飯’06 19日目

2006011901

今日の晩飯

豚の塩生姜焼き(手)
焼きキャベツ(手)
野菜のみそ煮(手)
野菜サラダ(手)
冷や奴

今日で豚コマ肉の賞味期限なので、手っ取り早く生姜焼きにする。
市販の塩焼きのタレに、おろし生姜を追加して塩生姜。
肉から焼き始めて、火が通ったら玉葱の薄切りを追加。玉葱の色が半分透明になったら出来上がり。
・・・、もっと肉をちゃんと焼けば良かったよ(涙)
食えるけどさ。

焼きキャベツは、その名の通り(笑)
単に、キャベツを厚めのざく切りにして、アルミホイルを敷いたオーブントースターで5分くらい加熱したもの。
焼く前に軽く塩胡椒しておく。
いつもは生姜焼きの付け合わせとして千切りキャベツにするのだけれど、冷たいので。
で、味はというと、驚きの甘さ!
いつもは捨ててしまうキャベツの芯まで甘い。

みそ煮は、冷凍和風野菜ミックスを味噌で煮ただけ。最後にみりん少々。
里芋、椎茸、人参、タケノコ、レンコン、インゲン、長ネギ。
今にして思えば、豚コマ肉の一部をこちらに回せば豚汁になったんだなぁ。
そうすれば、もっとコクのある味になっただろうに。
これだから、あわてて作ると良くないのだ。

野菜サラダは、レタス、トマト、人参、カイワレ。

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コメント

パッと見ても、何だかわからなかった一皿...早く正解を!と文字を読むと...。
「焼ききゃべつ」とは恐れ入りました。
こういうアイディアは飲み屋さんか何かからでしょうか、私には絶対思いつけませんねー。
肉は、賞味期限がきれてからがおいしいといいますが、みそがいさんはいつも几帳面に賞味期限を守りますね!

投稿: こぶママ | 2006.01.20 07:34

キャベツは、たまたまどっかのサイトで「焼き」キャベツ、という料理名を見て、レシピを確認しないままこんなもんかなぁ、と作ったものです。
本当は、じっくりとフライパンなどで焼くらしいです。
まぁ、旨かったので結果オーライ(笑)

肉の賞味期限は、色の変化で見えてしまうので。
それと、時間が不規則なので、うっかりすると冷蔵庫の中でミイラになってしまうおそれがあるもんですから(爆)

投稿: みそがい | 2006.01.21 22:54

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