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2006.01.02

今日の晩飯’06 2日目

2006010201

今日の晩飯

おせち
五目雑煮(手)
豚コマのデミグラスソース炒め(手)
野菜サラダ(手)
キャベツの即席漬け(手)

昨日は会社だったので、ようやく正月初日という感じだなぁ。

おせちは昨日の残りを完食。

雑煮は、残りのつゆに、大根、ゴボウ、人参、紅白かまぼこの細切りを追加。具がたっぷりに。
さらに出来上がり直前に小松菜を入れて、さっと煮ればOK。
いろいろな味が混ざって、スーパー東京風雑煮ってな感じで旨い。
明日からは餅に代わってご飯の登場だ。

冷蔵庫に賞味期限が過ぎてしまった豚コマがあったので、急遽焼き肉にする。
いつものように生姜焼きにするのは芸がないので、ハンバーグ用のデミグラスソースを使ってみる。
豚コマ肉に、胡椒、ガーリックパウダー、をしてほんの少しの塩で下味を付けたあとに焼く。火が通ったらデミグラスソースを絡める感じで火を通せば出来上がり。
これが思いの外旨くてびっくり。わーいわーい。正月早々ネタが増えたわい(笑)
ハンバーグだって焼き肉だから、合わないわけはないのだ。
付け合わせは玉葱スライスのバターソテー。軽く塩胡椒で。

野菜サラダは、レタス、トマト、スーパースプラウト、釜揚げしらす。

即席漬けは、キャベツ、万能ネギ、塩昆布、七味唐辛子。
去年もだいぶ作ったけど、今年もよろしくの簡単漬け物である。

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