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2008.09.22

今日の晩飯’08 265~266日目

2008092201

今日の晩飯 266日目

鮭缶のハンバーグ(手)
キャベツの蒸し焼きチーズのせ(手)
野菜サラダ(手)
キャベツの即席漬け(手)
油揚げとワカメの味噌汁
韓国海苔

鮭缶を食ってないなぁ、と気がつく。
実家でよく出るメニューに、鮭缶の揚げボール(正式な名前は知らない)というのがある。鮭缶とタマネギのみじん切りをよく混ぜ合わせてボール状にし、油で揚げるというもの。鮭の風味と香ばしい食感にご飯がすすむ一品なのである。
自炊するうえで揚げ物はしないと決めているので、近いモノとしてハンバーグ状にして油で焼くことにした。
混ぜること自体は問題ないのだけど、形を決める段になって、すぐにひび割れてしまうことに気がついた。つなぎとして何かを使わなければならないらしい。何をしたらいいのか分からなかったので、とりあえず小麦粉を混ぜてみたけど、結果的にはあまり効果なかったなぁ(汗)
さて、フライパンで両面を焼くだけで出来上がり。中濃ソースをかけて食す。
うむ。味は実家と似ている。鮭缶の味とタマネギの食感がいい。
実家では、時々中骨がそのままの状態で入っていることがあり、それは当たりだったりするのだが、今回は十分に混ぜ込んでしまったので崩れていたのだろう。

キャベツは1/8玉をバターで焼く。
半面焼いたら裏返してスライスチーズをのせる。塩胡椒少々。


2008092101

今日の晩飯 265日目

餃子(チ)(手)
豚汁(手)
野菜サラダ
キャベツの即席漬け(手)

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