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2009.01.09

今日の晩飯’09 9日目

2009010901

今日の晩飯

シューマイの酢豚(手)
豚汁(手)
野菜サラダ(手)
白菜漬け(手)

安売りしていたときのシューマイが賞味期限切れ近いので食ってしまうことに。
ただ温めて食うのでは面白くないので、酢豚風の味付けにしてみた。

シューマイはあらかじめレンジで温めておき、片栗粉をまぶしてからサラダ油で全面に焼き色を付けておく。
続いて、タマネギ、ピーマン、レンジで火を通した人参を炒め、シューマイと合わせて更に炒める。
味付けは、鶏ガラスープ、ケチャップ、砂糖、醤油、塩、紹興酒、レモン汁を合わせたモノ。
酢は使わない。
炒めた具材に合わせダレを混ぜ、次いで水溶き片栗粉でとろみ付け。

大成功! と言いたいところだが、普通に豚肉を使っておけば良かった。
なぜなら、シューマイを口に入れると、甘酸っぱい餡の味と、シューマイの具の味が喧嘩してしまうのだ。
いいアイデアだと思ったんだけどなぁ。

まぁこんなこともありますよ。

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